秋の終わりに大豆が採れると、だんだんと考え始める味噌の事…♡

【親子で季節を味わう会】では、2月の教室メニューに味噌仕込みをするのですが、私はそれとは別に何度か自家用のお味噌も仕込みます。

今回の自家用のお味噌は、麹から！

この白いふわふわの麹カビが、お米にビッシリになる迄に約３日。
それをお塩と一緒に潰した大豆と混ぜ合わせると、お味噌！

今回は使えそうな容器が出払っていたので、ジップロックに。
上から重石をして、夏が過ぎた頃に美味しいお味噌になっていますように♡


さて、肝心の教室のお知らせです。

［開催日］ ２月14日(火)

［参加費］3,500円 (味噌約４㎏分)

［時間］
10:00〜12:30
(簡単なお昼を用意いたします)

［場所］
＊ma〜ma＊こどもお料理教室
(千曲市八幡地区)

［持ち物］
・エプロン又は汚れても良い服装
・三角巾
・味噌を入れる容器
・重石(1.5kg程度)
ご自宅にご用意頂ければOKです。
・清潔な布巾
・落し蓋
・箸(食事用)

［お願い］
・お申込み後のキャンセルは、申し訳ありませんが材料を用意する関係で、材料費分のキャンセル料をいただきます。(2,000円)

・キャンセルの場合、前日の朝迄にご連絡頂ければ材料をお渡し出来ますが、それ以降ですと準備を始めてしまいますので、キャンセル料だけをお支払頂く形となります。

・我が家の子ども達の急病等で開催出来ない場合は、延期にて改めてお日にちの相談をさせていただきます。

【申込み方法】
・お名前
・お電話番号
を記載の上、2/5迄に下記へメールにてお申込み下さい。
【 hero-hero-sunsun@willcom.com 】


みなさんのお手元で、美味しい味噌が育ちますように！


◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

〜教室・イベントのお知らせ〜

★2017年1月18日(水) 10:00〜12:30
【シチュー＆木のスプーン作り】
コツさえ解ればとっても簡単！なルーを使わないシチュー作りと、シチューを煮込んでる間に世界に一つの自分のスプーンを作ります！
出来上がったスプーンで、シチューの試食もしましょう♪
シチューは＊ma~ma＊が、スプーンはabemakiya(アベマキヤ)がお伝えします。
・参加費 ¥2500(お茶付き)

【18日の お申込 お問合せ】
白鳥園 026-275-0400
又は、メールにて直接私へのお申込もお受けしています！
hero-hero-sunsun@willcom.com


★２月９日()10:00〜13:30
【家仕事の木】＂蒸篭(セイロ)"使いこなし！
あったら便利な調理器具、蒸篭を使って毎日のご飯作りを簡単に！
・参加費¥4000
詳細をご確認の上、メールにてお申込下さい。
hero-hero-sunsun@willcom.com

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇