夏休みって、本当忙しいですね！母が ^_^;

毎日バッタバタです。

そんな慌ただしい夏休みの二日目に、小学生の為のお料理教室【ゆうがたcooking】を開催させていただきました。

この日は折角のお休み中なので昼間に集合！
お昼ご飯に流し素麺を食べるべく、麺つゆ作りをしました。
＊ma~ma＊ではいつもは完成したレシピをお渡しするのですが、今回はメモを取ってもらう事にも挑戦です。

最初はお出汁に使う物三つをメモ！
・こんぶ
・かつおぶし
・水

子ども達、悪戦苦闘しながらもなんとかメモれたか…な？

では、昆布と鰹で一番出汁をとる所から。


昆布出汁の段階と鰹も入れた後とは、味も香りも全然違ったよね。
味見を細かくしながら作ります。


お次は、お出汁と割るお醤油つゆ。
・みりん
・さけ
・しょうゆ

やっぱりメモをとるのは悪戦苦闘 ^_^;
それでもなんとか頑張って、分量を量ったら、りみりんと酒を煮切りアルコールを飛ばします。

沸騰しているお鍋からの湯気の香りもだんだん変わってきます。
みりんもお酒もアルコールですから、煮切った後に子ども達には味見をしてもらいました。
お砂糖じゃ無くても、驚くほど甘いんですよね！
そこにお醤油を足して、これを最初に作った出汁と好みの濃さに割ったら完成‼︎

さて、これで麺つゆの準備は完了。


最後は流し素麺を食べる為のセッティングです。

水が流れる為には高低差が無くてはいけませんからねぇ。

そこにある道具を使って、みんなで あーだこーだ と試行錯誤。
食べてる途中でズレたり壊れたりしないように紐で固定もして。


さぁ、やっとやっとの「いただきます！」



たくさん頑張って汗もかいた後に食べる、冷たい素麺はどうだったかな？

素麺一つ食べるにも、沢山の準備があったね。

みんなの夏休みのスタートが楽しく始まる1日になっていたら嬉しいです♪