味噌作り
2013/03/10
やっと味噌作りを終えることができました。
早朝から主人に庭で豆を煮てもらうこと5時間。
柔らかく煮えた豆をひたすら潰し麹と塩と合わせて、保存容器に叩き込む!!
作業は単純ですが、量が多くて一苦労です。
今年は乾燥大豆2kg・麹2kg分を仕込みました(^_^)
今年もおいしい味噌に育ちますように(^_^)
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